CERC QUALITY
Система качества CERC с её тремя уровнями сертификации обеспечит чёткую основу для развития и признания качества в аквакультуре УЗВ в Центральной Европе. Она станет мощным инструментом для укрепления доверия потребителей, повышения конкурентоспособности участников и обеспечения устойчивого будущего для всего сектора.
Причины определения качества в аквакультуре УЗВ (CERC Quality)
Усилия по определению и сертификации качества в аквакультуре УЗВ посредством CERC Quality основаны на нескольких ключевых факторах и приносят значительные преимущества всей отрасли, потребителям и окружающей среде:
Рост доверия потребителей:
Гарантия и доверие: Сертификация качества CERC предоставит потребителям чёткую гарантию того, что они покупают рыбу из проверенных, устойчивых и безопасных хозяйств, что способствует лояльности и укреплению лидирующих позиций на рынке.
Необходимость прозрачности: Современные потребители хотят знать происхождение, метод выращивания и этические принципы производства своей продукции. УЗВ, как новая технология, должны чётко доносить свои преимущества.
Дифференциация на рынке:
Конкурентное преимущество: Сертификация позволит фермам УЗВ в Центральной Европе выделиться на фоне менее устойчивых или менее прозрачных хозяйств, как местных, так и импортных. Это способствует продажам и позволяет устанавливать более высокие цены на качественную продукцию.
Чёткая коммуникация: Логотип CERC Quality станет понятным и понятным символом для розничных партнёров и конечных потребителей.
Профессионализация и стандартизация отрасли:
Установление стандартов: Определение стандартов ведёт к профессионализации всей отрасли, предоставляя фермам чёткие параметры работы и постоянного совершенствования.
Обмен передовым опытом: Критерии качества CERC основаны на наилучших доступных практиках и технологиях, что способствует распространению знаний и повышению эффективности среди членов ассоциации.
Экологическая ответственность:
Устойчивое развитие:
Стандарты будут включать чётко определённые критерии потребления воды и энергии, управления отходами и предотвращения загрязнения, подтверждая, что УЗВ является экологически безопасным хозяйством.
Благополучие рыб:Определение стандартов благополучия рыб (плотность посадки, качество воды, управление стрессом) обеспечит этичный подход к разведению.
Более простой доступ к финансированию:
Доверие инвесторов и доноров: Сертифицированные фермы более привлекательны для банков и инвесторов и в то же время лучше соответствуют критериям получения субсидий из фондов ЕС (например, EMFAF), которые часто требуют экологической сертификации.
Подготовка к будущим нормам:
Активное внедрение стандартов позволяет сектору лучше подготовиться к возможным будущим нормам в области аквакультуры и устойчивого развития.
Три уровня сертификации качества работы УЗВ (1, 2, 3 звезды)
Трехуровневая система сертификации качества CERC обеспечивает дифференцированный подход, поощряющий как базовое соблюдение принципов УЗВ, так и высокое качество и высочайший уровень устойчивости. Эта система основана на аналогичных оценках в других секторах (например, гостиничном, ресторанном бизнесе, энергоэффективности зданий) и понятна общественности.
CERC Quality ★ – "Базовое соответствие и хорошая практика"
Что это означает: Сертификация «одна звезда» подтверждает, что ферма УЗВ соответствует всем основным правовым и этическим требованиям национального и Европейского законодательства в области аквакультуры и производства продуктов питания. Она придерживается принципов УЗВ в области базовой фильтрации, гигиены и благополучия рыб.
Критерии:
Соблюдение минимальных законодательных требований (ветеринарных, гигиенических, экологических).
Установленные процедуры контроля качества воды.
Основные данные о кормлении и росте рыб.
Соблюдение правил обращения с отходами.
Использование кормов из легальных и устойчивых источников.
Налаженная система планов действий в чрезвычайных ситуациях.
Для кого: Для всех ферм УЗВ, которые хотят открыто продемонстрировать свое соблюдение законодательства и внедрить основные принципы устойчивого развития.
CERC Quality ★★ – "Повышенная устойчивость и эффективность"
Что это означает: Сертификация «две звезды» означает, что ферма не только соответствует основным требованиям, но и превосходит законодательство, активно фокусируясь на повышении устойчивости, оптимизации процессов и энергоэффективности. Это демонстрирует проактивный подход к экологической ответственности.
Критерии:
- Высококлассное управление охраной окружающей среды (например, утилизация отработанного тепла, снижение энергоэффективности).
- Реализация стратегий по минимизации потребления воды ниже установленного законом лимита.
- Усовершенствованные системы мониторинга и автоматизации для оптимизации условий нереста.
- Проактивное управление здоровьем рыб (например, профилактика без применения антибиотиков).
- Налаженные процедуры переработки или повторного использования рыбоводного шлама.
- Заметное улучшение эксплуатационных показателей (например, коэффициента конверсии корма).
Для кого: Для ферм, которые уже инвестировали в передовые технологии, систематически оптимизируют свою деятельность и хотят получить признание за свои усилия по достижению более высокого уровня устойчивости и эффективности.
CERC Quality ★★★ – "Лидеры инновационного совершенства и устойчивого развития"
Что это означает: Сертификация «три звезды» подтверждает высочайший уровень качества, инноваций и устойчивого развития в работе УЗВ. Эти хозяйства являются лидерами в своей области, применяют передовые технологии, инвестируют в исследования и разработки и служат эталоном для всей отрасли. Их продукция отличается высочайшим качеством и минимально возможным воздействием на окружающую среду.
Критерии:
Интеграция возобновляемых источников энергии для покрытия значительной части производственного процесса.
Передовые системы получения и использования побочных продуктов (например, переработка шлама в удобрения, переработка питательных веществ).
Активное участие в научно-исследовательских и опытно-конструкторских проектах совместно с научными партнерами.
Продемонстрированные инновации в технологиях, кормах или управлении, приносящие значительную пользу.
Отличные показатели благополучия рыб и нулевое или минимальное использование фармацевтических препаратов.
Прозрачная отчетность об углеродном и водном следе производства.
Открытая демонстрация и обмен инновационными практиками с другими членами CERC.
Для кого: Для самых прогрессивных и инновационных ферм RAS, которые хотят быть признанными абсолютными лидерами в отрасли и служить образцом для подражания для других.