CERC QUALITY
Sistemul de calitate CERC, cu cele trei niveluri ale sale de certificare, va oferi un cadru clar pentru dezvoltarea și recunoașterea calității în acvacultura RAS în Europa Centrală. Va fi un instrument puternic pentru construirea încrederii consumatorilor, consolidarea competitivității membrilor și asigurarea unui viitor durabil pentru întregul sector.
Motive pentru definirea calității în acvacultura RAS (CERC Quality)
Efortul de a defini și certifica calitatea în acvacultura RAS prin intermediul CERC Quality se bazează pe mai mulți factori cheie și aduce beneficii semnificative întregului sector, consumatorilor și mediului:
Creșterea încrederii consumatorilor:
Garanție și încredere: Certificarea CERC Quality va oferi consumatorilor o garanție clară că achiziționează pește de la ferme dovedite, sustenabile și sigure, ceea ce construiește loialitate și o poziție premium pe piață.
Nevoia de transparență: Consumatorii moderni cer să cunoască originea, metoda de creștere și etica producției alimentelor lor. RAS, ca tehnologie nouă, trebuie să își comunice clar beneficiile.
Diferențiere pe piață:
Avantaj competitiv: Certificarea va permite fermelor RAS din Europa Centrală să se diferențieze de fermele mai puțin sustenabile sau mai puțin transparente, fie ele locale, fie importate. Acest lucru susține vânzările și permite prețuri mai mari pentru un produs de calitate.
Comunicare clară: Sigla CERC Quality va deveni un simbol rapid și ușor de înțeles pentru partenerii de retail și consumatorii finali.
Profesionalizarea și standardizarea industriei:
Stabilirea standardelor: Definirea standardelor duce la profesionalizarea întregii industrii, oferind fermelor parametri clari pentru funcționare și îmbunătățire continuă.
Partajarea celor mai bune practici: Criteriile CERC Quality se bazează pe cele mai bune practici și tehnologii disponibile, ceea ce va ajuta la răspândirea know-how-ului și la creșterea eficienței în rândul membrilor.
Responsabilitate față de mediu:
Sustenabilitate: Standardele vor include în mod explicit criterii pentru consumul de apă și energie, gestionarea deșeurilor și prevenirea poluării, confirmând RAS ca o fermă ecologică.
Bunăstarea peștilor: Definirea standardelor pentru bunăstarea peștilor (densitatea populației, calitatea apei, gestionarea stresului) va asigura o abordare etică a agriculturii.
Acces mai ușor la finanțare:
Credibilitate pentru investitori și donatori: Fermele certificate sunt mai atractive pentru bănci și investitori și, în același timp, îndeplinesc mai bine criteriile pentru obținerea de subvenții din fondurile UE (de exemplu, EMFAAF), care necesită adesea certificare de mediu.
Pregătirea pentru viitoarele reglementări:
Prin implementarea proactivă a standardelor, sectorul este mai bine pregătit pentru posibile viitoare reglementări în domeniul acvaculturii și al sustenabilității.
Trei niveluri de certificare a calității funcționării RAS (1, 2, 3 stele)
Sistemul de certificare CERC Quality pe trei niveluri permite o abordare diferențiată care recompensează atât respectarea de bază a principiilor RAS, cât și excelența și sustenabilitatea de top. Acest sistem este inspirat de evaluări similare din alte sectoare (de exemplu, hoteluri, restaurante, eficiența energetică a clădirilor) și este ușor de înțeles pentru public.
CERC Quality ★ – "Conformitate de bază și bune practici"
Ce înseamnă: Certificarea "o stea" confirmă faptul că ferma RAS îndeplinește toate cerințele legale și etice de bază ale legislației naționale și a Uniunii Europene privind acvacultura și producția alimentară. Aceasta aderă la principiile RAS în domeniul filtrării de bază, igienei și bunăstării peștilor.
Criterii:
Respectarea cerințelor legislative minime (veterinare, igienice, de mediu). Proceduri stabilite pentru monitorizarea calității apei. Înregistrări de bază ale hrănirii și creșterii peștilor. Respectarea reglementărilor privind gestionarea deșeurilor. Utilizarea de hrană din surse legale și sustenabile. Sistem de planuri de urgență stabilit.
Pentru cine: Pentru toate fermele RAS care doresc să demonstreze în mod transparent conformitatea cu legislația și să implementeze principiile de bază ale funcționării sustenabile.
CERC Quality ★★ – "Sustenabilitate și eficiență avansate"
Ce înseamnă: Certificarea de două stele indică faptul că ferma nu numai că îndeplinește cerințele de bază, dar depășește și legislația și se concentrează activ pe sustenabilitatea avansată, optimizarea proceselor și eficiența energetică. Demonstrează o abordare proactivă a responsabilității față de mediu. Criterii:
Management de mediu peste standarde (de exemplu, reciclarea căldurii reziduale, reducerea eficienței energetice). Implementarea de strategii pentru a minimiza consumul de apă sub limita legislativă. Sisteme avansate de monitorizare și automatizare pentru optimizarea mediului de reproducere. Management proactiv al sănătății peștilor (de exemplu, prevenire fără utilizarea antibioticelor). Proceduri stabilite pentru reciclarea sau reutilizarea nămolului de pește. Îmbunătățire demonstrabilă a indicatorilor operaționali (de exemplu, FCR - raportul de conversie a furajelor).
Pentru cine: Pentru fermele care au investit deja în tehnologii avansate, își optimizează sistematic operațiunile și doresc să fie recunoscute pentru eforturile lor de a atinge niveluri mai ridicate de sustenabilitate și eficiență.
CERC Quality ★★★ – "Lideri în domeniul excelenței inovatoare și al sustenabilității"
Ce înseamnă: Certificarea "trei stele" este o recunoaștere a celui mai înalt nivel de excelență, inovație și sustenabilitate în operarea RAS. Aceste ferme sunt lideri în domeniul lor, aplică tehnologii de ultimă generație, investesc în cercetare și dezvoltare și servesc drept punct de referință pentru întreaga industrie. Produsele lor reprezintă o calitate premium cu cea mai mică amprentă ecologică posibilă. Criterii: Integrarea surselor de energie regenerabilă pentru a acoperi o parte semnificativă a operațiunii. Sisteme avansate pentru obținerea și utilizarea subproduselor (de exemplu, procesarea nămolului în îngrășământ, reciclarea nutrienților). Implicare activă în proiecte de cercetare și dezvoltare în colaborare cu parteneri academici. Inovații demonstrate în tehnologie, hrană pentru animale sau management care aduc beneficii semnificative. Indicatori excelenți ai bunăstării peștilor și utilizarea zero sau minimă a produselor farmaceutice. Raportarea transparentă a amprentei de carbon și de apă a producției. Demonstrație deschisă și partajarea practicilor inovatoare cu alți membri CERC.
Pentru cine: Pentru cele mai progresive și inovatoare ferme RAS care doresc să fie recunoscute ca fiind în topul absolut al industriei și să servească drept model pentru alții.