Požádali jsme dotčená ministerstva o záštitu
Vážený pan Ing. Martin Šebestyán, MBA Ministr zemědělství ČR Těšnov 65/17 110 00 Praha 1
V Praze 8. července 2026
Věc: Žádost o udělení záštity ministra zemědělství pro akci RYBÍ TRHY – festival rybích chutí
Vážený pane ministře,
dovolujeme si Vás oslovit s žádostí o udělení čestné záštity nad projektem
Cílem tohoto komplexního festivalu je boření mýtů a předsudků spojených s konzumací rybího masa, podpora lokálních producentů, zvýšení podílu zdravých rybích pokrmů ve veřejném stravování a v neposlední řadě inovativní vzdělávání nejmladší generace v oblastech ekologie a zdravé výživy.
Festival je koncipován jako sedmidenní událost rozdělená do tří synergických pilířů:
1. Podpora lokální gastronomie a tuzemského trhu (pondělí–neděle). Během celého týdne nabídnou vybrané restaurace ve městě speciální festivalové menu z ryb. Tento krok stimuluje lokální ekonomiku, prezentuje vysokou kvalitu rybích produktů a motivuje gastronomické provozy k trvalému zařazování ryb do svých nabídek. Zapojené restaurace mají následně možnost prezentovat své umění i široké veřejnosti ve víkendové části.
2. Celospolečenská osvěta a zážitková gastronomie pro školy (v průběhu týdne). Tento pilíř tvoří nekomerční a společensky nejodpovědnější část festivalu, kdy překračuje hranice festivalových areálů a míří přímo tam, kde na kvalitní a vyvážené stravě záleží nejvíce – do jídelen základních škol, domovů pro seniory a nemocnic. Nutriční odborníci, festivaloví kuchaři a ekonomové v rámci festivalu nabízí institucionálním kuchyním v regionu kompletní pomocnou ruku - od sestavení nutričně vyváženého menu přes dodávky surovin až po edukaci a tematickou výzdobu. Cílem je pomoci místnímu personálu zařadit ryby jako plnohodnotnou, chutnou a atraktivní součást běžného stravovacího režimu pacientů, seniorů a dětí.
3. Víkendový street-food festival a rybí trhy (sobota–neděle). Vyvrcholením projektu je víkendová akce pro širokou veřejnost. Ta nabídne bohaté rybí trhy, ukázky moderní gastronomie a komerční prezentace partnerů z oblasti zemědělství a potravinářství. Abychom oslovili co nejširší spektrum obyvatel a rodin, je zajištěna i sekce alternativního stravování pro nerybáře a doprovodné zóny (výběrová káva, víno, nealko).
Festival je nultým ročníkem. Předpokládáme jeho pokračování v dalších ročnících, a rozšíření do většiny krajských a okresních měst v ČR.
Zdůvodnění žádosti
Projekt RYBÍ TRHY – festival rybích chutí přímo naplňuje dlouhodobé cíle Ministerstva zemědělství ČR v oblasti podpory spotřeby sladkovodních ryb, propagace udržitelného rybářství a akvakultury a šíření osvěty o zdravých potravinách s jasným původem.
Považujeme za klíčové, že projekt nezůstává pouze u prodejních stánků, ale přináší reálný edukační dopad do škol a nemocnic. Udělení záštity Ministerstva zemědělství by pro náš projekt bylo nejen obrovskou ctí, ale také potvrzením důležitosti témat, která festival otevírá.
Předem Vám děkujeme za posouzení naší žádosti a věříme v budoucí úspěšnou spolupráci.
S úctou,
Ing. Vladan Janovský
Předseda výboru
Central European RAS Chamber, z. s. (CERC)